2022 帕西雍酒庄
勃艮第上夜丘 | 红葡萄酒

帕西雍酒庄由埃德蒙·让特和伯纳黛特·帕西雍于1954年建立。1977年埃德蒙之子文森参与到家族产业中，他将现代化的酿酒理念与其父坚守的传统酿酒哲学合理结合，打造出了广受全世界勃艮第酒爱好者赞誉的顶级黑皮诺葡萄酒。酒庄现由家族第三代继承人法比安先生掌管，在技术不断革新的同时酒庄也扩大了规模，葡萄园面积也已由初建时的3公顷扩展到了30公顷，并广泛分布于哲维瑞香贝丹和香波蜜思妮地区。这些葡萄园中种植着长达70年之久的老藤葡萄已然成为了帕西雍家族的瑰宝。

帕西雍家族拥有的葡萄园拒绝所有化学药剂并坚持100%采用人工采摘。用于酿制此款上夜丘红的葡萄园种植于1981年，以石灰石和黏土土壤为主。葡萄酒采用野生酵母发酵并在约30%的新橡木桶中熟化至少14个月。