Laurent Ponsot 罗杭·彭索 ——大师归来！

帕西雍酒庄成立于1954年，酒庄位于法国勃艮第产区著名的哲维瑞香贝丹村(GEVREY-CHAMBERTIN)。时至今日酒庄经历了帕西维家族三代人的不懈努力现已成为该产区的新星，款款佳酿获得了葡萄酒专家和饮家的好评，酒庄酿造的老藤葡萄酒更是被仝球饮家所追随

罗杭·彭索（Laurent Ponsot）的名字曾经是勃艮第最伟大的酒庄之一——Domaine Ponsot的掌门人和招牌。2008年，他指认“康帝博士”Rudy Kurniawan为一家顶级拍卖行提供的1945年份Domaine Ponsot Clos Saint-Denis为假酒，证据是酒庄直到1982年才开始生产这款酒。这起“世纪大案”不仅让罗杭·彭索本人声名大噪，也让他管理的家族酒庄打破了多年的沉寂，重新获得关注。

在罗杭·彭索领导Domaine Ponsot的三十多年里，为这家酒庄贡献了诸多轰动性的改革，比如无硫酿酒和使用合成塑料酒塞。但在2017年2月，罗杭·彭索宣布离开家族酒庄，自立门户。关于出走的原因，他始终不曾表态；当酒圈人士纷纷脑补着彭索家族内部的撕逼大战时，他已经全身心投入到事业第二春中去了。

高级定制酒商

罗杭·彭索的新产业由酒庄和酒商两部分构成。他从Domaine Ponsot带走了与Domaine des Chézeaux的葡萄园租约，其中包括Clos Saint-Denis、Chambertin、Griotte-Chambertin以及Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes等，共有7公顷地块由他和团队耕种。

“如果没有酒商，勃艮第不会有今天的面貌和影响力。”罗杭·彭索认为酒商的身份能够让他获得更大的自由，去完整地展现勃艮第风土的全部魅力。“高级定制酒商”是他给自己的新定位：从采购最优质的葡萄，到保证每一瓶酒以最佳状态去到客户手中，他以精益求精的态度把控每一个环节。

与所有勃艮第生产商一样，罗杭·彭索以风土特性作为酿酒的根本宗旨，但他并不赞成时下流行的“单一地块（climat/lieu-dit）酿酒”潮流：他的村级和特级园酒款多为几个地块的混合，比如Corton-Charlemagne特级园由6个不同地块的葡萄酿成。只有这样才能尽可能的免除年份和人力的干扰，彰显风土的本质。

此外，罗杭·彭索希望酿造“人们愿意喝、喜欢喝的酒”，而并不是用于投资或送礼的商品。因此，他将大区和村级酒款视作自己的名片，投入了很多心血，“我的酒要给真正懂的人喝，而不是像DRC一样，一半的酒永远不会被打开。”