帕西雍酒庄由埃德蒙·让特和伯纳黛特·帕西雍于 1954 年建立。 1977 年埃德蒙之子文森参与到家族酒业中，将现代化的酿酒理念与 其父坚守的传统酿酒哲学合理结合，打造出了广受全世界勃艮第酒 爱好者赞誉的顶级黑皮诺。现在酒庄由家族第三代法比安先生掌管， 技术不断革新的同时酒庄也扩大了规模，葡萄园面积已由初建时的 3 公顷扩展到了 30 公顷，分布于哲维瑞香贝丹和香波蜜思妮地区。 葡萄园中长达 70 年之久的老藤葡萄已然成为了帕西雍家族的瑰宝。

哲维瑞香贝丹村，位于勃艮第北部，也是勃艮从北部开始第一个拥有特级园的村。该地区在勃艮第33个特级园中占有了9个席位，是勃第夜丘最大的村，特级园的数量也超过了沃恩罗曼尼的6个席位。香贝丹特级园，贝兹特级园在勃艮第特级园中的占有重要的位置，同时，还有价格猛超特级园的“圣雅克一级园”。
香贝丹地区酿造的葡萄酒香气更为饱满，酒体更为扎实，很多人喜欢把香贝丹的葡萄酒比喻具有阳刚气质，仿佛看到一个健硕的男性。与知名度相等的沃恩罗曼尼和香波木斯尼产区比起里，更为妖艳，结构更为丰富。