圣戈斯酒庄历史悠久，是南隆河产区最优秀的酒庄之一。酿造的吉恭达斯(Gigondas)最为出名。20世纪初，酒庄开始对葡萄园进行有机种植管理。1992年，路易斯·巴儒尔(Louis Barruol)从父亲手中继承了圣戈斯酒庄成为酒庄的第14代管理者。

圣戈斯酒庄在吉贡达的核心地段共有15公顷葡萄园，平均葡萄藤树龄60年，最主要的三块风土地块分别是：波斯特园(Le Poste)、克劳斯园(Le Claux)和奥米妮费德园(Hominis Fides)。酒庄目前采用自主拥有葡萄园生产的葡萄酒都会贴上Chateau de Saint Cosme酒标，同时，庄主路易斯·巴儒尔还在经营以Saint Cosme命名的酒商酒。

酒庄在吉贡达产区以外的区域还有10公顷葡萄园，主要生产圣戈斯酒庄旗下的罗纳河谷红白葡萄酒Côtes du Rhône Les Deux Albions Rouge和Côtes-du-Rhône Le Poste Blanc以及一款IGP白葡萄酒：Les Deux Albions Blanc IGP。

2019年5月圣戈斯酒庄现任庄主路易斯将奥安娜酒庄(Chateau de Rouanne Vinsobres)收购。奥安娜酒庄曾以酒农身份与圣戈斯酒庄合作长达15年，酒庄葡萄园面积62公顷，平均树龄50年并采用有机种植管理。地理位置与圣戈斯酒庄相邻，位于南隆河产区Gigondas的核心地段，但葡萄园风土环境与圣戈斯略有不同。