佳黛特酒庄位于隆河南部吉贡达产区，是一家小型的家族管理精品酒庄。葡萄园位于当地的山丘地带，朝向西南方，海拔100到300米。葡萄园面积一共10公顷，其中7公顷种植歌纳海，3公顷用来种植隆河其它葡萄品种——西拉(Syrah)、幕尔怀特(Mourvedre)以及神索(Cinsault)。

在酒庄严格的筛选下，每公顷葡萄园的产量仅有27百公升，如果按10公顷葡萄园计算，年产量仅为36000瓶左右。

2000年酒庄获得了有机种植管理认证（AB=Agriculture Biologique）。

吉贡达产区所在的隆河南部葡萄园大都位于山坡的顶部，葡萄园海拔较高，法国南部冬季出现的密史拉托风让吉贡达地区的葡萄园更为干燥，这也使得葡萄藤的根部只有在土层下更深的位置生长才能探寻更具吉贡达风土特色的矿物质风味。酒庄的葡萄园平均树龄在65年，一共分为25个小地块，各种差异的微气候环境丰富了佳黛特吉贡达葡萄酒的风味。